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          小餐館如何用微信月入15萬?

          2016-01-18來源:點子網
          核心摘要:這家只有24張桌子的小餐館,點餐、端菜、倒茶都要顧客自己動手,你覺得它玩得了多久?紅餐君告訴你,過去幾個月,它每月營收都超過15萬!那么,這家店靠什么活呢?微信訂單!這家實體店95%的訂單來自微信,不用花多少錢打廣告,也無需費心思裝點門面,連員
          這家只有24張桌子的小餐館,點餐、端菜、倒茶都要顧客自己動手,你覺得它玩得了多久?紅餐君告訴你,過去幾個月,它每月營收都超過15萬!那么,這家店靠什么活呢?微信訂單!

          這家實體店95%的訂單來自微信,不用花多少錢打廣告,也無需費心思裝點門面,連員工都少得可憐,但正是微營銷思維,讓不起眼的小店賺得盆滿缽滿!

          店老板名叫戴頌恒,85后,平時酷愛打魔獸世界。他說,他這家店完全是靠“玩微信玩出來的”?!拔疫€想只用微信下單,把收銀員都省了?!贝黜灪阏f。屌絲:被排檔淹沒,員工才6人 這家店隱藏在一大堆大排檔中,名叫“鐵公雞大盆菜”,筆者慕名前來,發現店內裝修極其簡單,只是墻上的二維碼海報還算顯眼,上面寫著:掃碼加微信,一律8.5折。

          “主打大盆菜,95%訂單從微信來,員工6人,其中1人為服務員,不端茶送水,只收發菜單順便兼職打掃清潔?!贝黜灪阏f,旺季一個月流水能達15萬,冷清時也會有微信好友的企業來包場。



          神奇:全靠微信,一道菜帶火小餐館

          最開始,戴頌恒也走過傳統路線,發傳單、做車載廣告什么的,折騰三五次就花掉12萬,但店的生意還是很慘?!拔业牡晷?,還擠在一堆大排檔里,別人很難注意到?!贝黜灪阏f,直到開店一年快要倒閉時,在朋友的指點下,他才開始用微信做生意。

          剛開始微信好友不多,但通過朋友圈傳播,居然讓一道菜火了?!爱敃r,一位老顧客忽然想吃油豆腐鑲肉,這菜我們原來是沒有的,不過他說的很玄乎,還懂一點做法,我就讓師傅和他一起研究,還真給做出來了!”戴頌恒笑著說,“沒想到菜做出來后賣得超好,在朋友圈一轉,很快就引來大批食客,我的小店也火了起來!”

          戴頌恒說,這事也讓他見識了微信的威力,“爆點爆點爆點,不怕門店小就怕爆點少!”后來,戴頌恒通過打折,進店就讓顧客掃碼關注,天天挖空心思想著如何和顧客玩。他還說,為了學到更多微營銷知識,他還專門參加培訓班,“為的就是讓自己更懂利用微信!”

          玩法:美食很多,只有快樂才能吸客

          “飲食選擇有很多,能帶給食客快樂,才會成為首選?!贝黜灪阏f,而這得靠互動性極強的玩法。通過玩,他的微信好友,僅一年就從最初的三四十人增加到數千人;營業額從一天三四百元到旺季一月超過十五萬元......

          玩法一:玩微信要有“店魂”

          要點:不開公眾號,用私號寫段子


          “商家玩微信,一定要有可持續的‘店魂’,我的特點就是屌絲愛玩也能說會道?!贝黜灪愦_定了路線,用玩的方式天天送福利。

          “要和顧客玩起來,公眾號不行,沒人看,還是要靠私號,但私號也講究人格化?!贝黜灪愕牡谝徽芯褪侵v故事、寫段子。他善于利用自嘲來逗顧客開心,每天段子不超過3條,絕對不打硬廣,有時候他還像顧客一樣去批評某道菜不好吃,將私號人格化。

          玩法二:玩微信加打游戲加做生意

          要點:一起打飛機,打進前三就免費


          “這個私號還喜歡打游戲,獨樂樂不如眾樂樂?!比ツ?,戴頌恒邀約微信好友玩手游“雷霆戰警”、打飛機競賽,每周公布一次戰果,超過他的前40名送花生一份,前3名免費送菜品。游戲一推出,天天都有人加好友私聊:老板,我今天第幾名?

          另外,店里每出一道新菜品,戴頌恒會在微信上發布征集菜名。名字被選用的,素菜可在店里終生免費,葷菜則享受高額折扣。被選中菜名的顧客陳鴻就獲得了一道素菜的終生免費權:“吃了幾個月現在都吃夠了,不過關鍵是好玩!”

          玩法三:線下跟著微信玩

          要點:菜單做成答題卷,點菜請做題


          “微信上大家都叫我屌絲老板,菜館也要貫徹屌絲路線?!贝黜灪阏f,在線下,他將菜單做成答題卷:選擇題是12道固定主打菜,顧客只需選菜畫勾,簡答題為配菜,顧客可根據店內黑板上每天提供的機動食材,隨意搭配。答題卷上,老板友情備注:認真填寫,可用拼音替代。

          “很多顧客看了菜單都會拍上微信傳播?!贝黜灪阏f,因為依靠微信訂單,店里幾乎不需要跑堂,戴頌恒順勢推出實體店店魂,在墻上兩排歪歪扭扭的手書——論江湖,粗亂雜,請隨意,莫客氣,自己動,豐衣足——鐵公雞大盆菜宣。為了鼓勵這種自助服務,戴頌恒會送每位顧客酸梅湯一瓶,相當于把節約的人力成本變成贈品。說到微營銷,戴頌恒表示:“我也是菜鳥,還在上培訓班,現在只知道好玩一點,讓大家除了吃飯還能一起玩?,F在做菜好吃的餐廳太多了,要想留住顧客,就得玩點新花樣。人家做高大上、做精品菜,我就專門做‘屌絲菜’,來吃飯的屌絲多了,你也照樣大賺!”
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          (責任編輯:點子網)
           
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