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      加盟店排長隊的很多都是“托”

      2016-07-26來源:點子網
      核心摘要:在一年多之前,成都春熙路天天排長隊的喬東家脆皮火燒店,如今,該品牌的三家元老店已經被其他小吃店所取代,公司總部已人去樓空。80多位加盟商的押金無處討要,排隊背后的玄機也水落石出:加盟培訓的重點是排隊,以往排隊的多是花錢雇的托兒。曾經的排隊神
      在一年多之前,成都春熙路天天“排長隊”的喬東家脆皮火燒店,如今,該品牌的三家元老店已經被其他小吃店所取代,公司總部已人去樓空。80多位加盟商的押金無處討要,排隊背后的玄機也水落石出:“加盟培訓的重點是排隊,以往排隊的多是花錢雇的托兒。 ”

      曾經的“排隊神店”關門易主

      成都春熙路聯升巷上,喬東家脆皮火燒一直擁有“霸主”氣質:門口排隊的人排到了馬路上、電視上循環播放著美食節目的各種報道……

      每天早晨一開張,火燒店就會迎來這種排隊盛況,讓周邊的其他小吃店老板艷羨不已。

      但好景不長,今年4月之后,春熙路的傳奇火燒就不再傳奇了。

      細心的市民發現,該店變成一家烤蹄花店,附近科甲巷的門店也變成了其他煎炸小吃的門市。

      而位于銀石廣場28樓的公司總部,據大樓物管介紹,今年5月就離開了。

      加盟培訓重點是“排隊”

      2014年,喬東家還是“如日中天”。

      長沙的洪先生到成都旅游,讓他最難忘的“景點”就是,春熙路的聯升巷喬東家脆皮火燒店外,排隊買火燒長長的隊伍。這讓他看得目瞪口呆,“跟撿錢一樣”。



      于是,他在排隊的門店外一連觀察了3天,最長一次看了2個小時,最終決定加盟。

      經過工作人員對各種“套餐”的介紹,洪先生決定做“市級代理”,這樣他回老家就能想開多少家店就開多少家店?!凹用速M34萬元,其中包括8萬元押金?!?br />
      2014年7月,洪先生回到長沙準備大干一場??墒遣坏揭荒?,就偃旗息鼓了。

      “店里平均一天只能賣出80—90個火燒,最多時賣到過270個,與當時宣傳中平均一天賣1600個的數據相差甚遠?!彪m然一個火燒成本3元,他定價10元,但扣除每月3萬元的店鋪租金和5個員工的工資,他發現非但不賺錢還越來越虧損。

      2015年5月,他關了店。8月,他到公司總部要求退押金無果,一直到現在,公司都不見了。

      洪先生說,還有加盟商和自己一樣,都陷進去了,目前在他加入的一個討要押金的微信群里,已經達到87人。

      川師店加盟商李先生向內參君表示:當初花了三萬多元加盟喬東家。但是后期培訓,總部就只派人花了一天時間,教自己如何制造排隊現象。比如:推延產品制作時間,限量制作產品或找“托”等。

      在李先生看來,如何制造“排隊”現象才是他們最關心的。

      內參君也在大眾點評網上發現,喬東家脆皮火燒的最高評分在3.5分,大部分在3分上下。更有消費者對喬東家的產品和制作速度提出質疑。

      你看到排長隊的很多都是“托”

      事到如今,“排隊傳奇”的火燒背后的秘密才公之于眾。

      曾經的光芒萬丈,全是假象。

      洪先生說,公司安排的督導告訴他們,要控制上餅的速度,人為制造外面隊伍的長度。成都川師店的李先生也表示去總部接受過培訓,“完全可以及時供貨,但為了讓人排隊,就讓慢慢出貨?!?br />
      不僅安排“慢慢出貨”,還找人排隊制造人氣。

      就是花錢雇幾個兼職捧場,“10塊錢一個小時,有時會請四五個人?!被蛘呃脠F購的低價吸引來顧客,讓他們排隊購買。

      2014年大學畢業后,胡兵(化名)應聘到了成都喬東家餐飲管理有限公司,每個月底薪3500元,如果發展一個連鎖店還有1500元的提成。

      胡兵說,除了請兼職人員,有時候公司搞活動,還讓內部員工扮演食客,他也曾假扮食客去排隊。但沒過多久,他就發現公司資金出了問題,半年后就離開了。

      加盟商的投機心理狀態是種病

      雖然目前這個公司已經人去樓空,電話無人接聽。但在網上,至今仍能搜索到不少關于喬東家的報道。

      2014年2月10日,《商界》雜志的一篇報道還探秘過,6名員工全年要賣出近58萬個火燒,平均每天賣出1600個左右的傳奇。

      報道中介紹,創始人王朝中很有生意頭腦,17歲就幫家里還清了二十多萬元的債務,2009年,在成都春熙路創立了“喬東家脆皮火燒”,被稱為“火燒之父”。在那篇文章中,王朝中的“喬東家經營法則”甚至還被包裝為街邊經濟的崛起。

      選擇項目時,一定要看清背后的貓膩。

      不過,內參君認為,所謂不作死就不會死,天下沒有能包住火的紙。營造火爆的排隊局面本沒有錯,可花錢雇人排隊就太卑劣,自欺欺人的下場誰都能想到。而成都本地的餐飲老板對此事也諸多感慨。

      豪蝦傳創始人 蔣毅

      加盟商的投機心理狀態是種病


      這也就是國內的商業現狀:只要你能賺錢,管你背后做了多少有違商業邏輯的東西,都一樣有人把你奉若神明,并傻瓜般送錢上門。站在這個角度來看的話,那些死掉的加盟商本身也有急功近利的成分。不反思的話,以后還可能繼續上當。

      老枝花鹵聯合創始人 高臻臻

      加盟亂象警示餐飲生意難做


      餐飲市場已經遠遠供大于求,很多“餐飲toC”賺錢已經相當艱難,所以開始把眼睛轉向到了toB市場,也就是賺加盟商的錢。這其中,有些餐飲品牌是公司賺了錢,老板沒賺錢;有些是老板賺了錢,公司沒賺錢,而且還拉一票加盟商陪葬。

      四川通吃幫幫主 古倒吃

      缺少誠信和仁義道德


      在喬東家事件中,商業邏輯中的愿者上鉤與謀害加盟企業形成鮮明對比。造成排隊是所有企業的愿景,爭先恐后的去制造排隊本身沒有錯,一旦涉及無數人受損則淪為罪人,因為缺少了誠信和仁義道德?,F在的加盟企業多如過江之鯽,沒有標準,只有依賴各位創業者自己去評判。

      另外,也提醒加盟商,在考察項目時,需要先了解項目所在地區的屬性。

      比如成都春熙路,是地標性商業街,也是一旅游必備景點,人流特殊性是其他地方不能比擬、也很難復制的。此環境下成長起來的品牌,有一定的先天位置屬性,它短期內的成功或不能作為普遍商業模式。
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      (責任編輯:點子網)
       
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