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      置頂餐飲店如何打造超預期的顧客體驗?

      餐飲業的競爭可謂到了前所未有的白熱化階段,根據美團點評《2018中國餐飲報告》,在餐飲蓬勃發展的2017年,仍有不少餐廳由于各種原因關門大吉。2017年全國餐廳關店數是開店數的91.6%。也就是說每新開100家餐廳,…
      2018-07-02 00:00類目:飯店

      置頂開餐飲店不能忽略的后廚和排污問題

      飯店剛開業的一周算是試營業吧,和在家里做外賣比起來完全不是一回事,因為沒有經驗,前前后后要面對的問題一下子就都暴露出來了,沒辦法只能硬著頭皮一個個去解決。首先暴露出來的是后廚的效率問題:1、空間設計…
      2018-03-22 00:00類目:飯店

      置頂餐飲店開業不靠打折怎么聚人氣?

      開業啦!打折!打折!打折!開業一定要打折,不打折能叫開業嗎?這是很多餐飲人的觀念,對店鋪開業活動理解得過于狹隘,也讓消費者養成了習慣。但是可否想過,開業打折雖說人氣高,很多人都是沖著打折去的,哪家…
      2018-02-26 00:00類目:飯店

      置頂7招教你提高餐飲店翻臺率

      有很多餐飲店經常抱怨,餐飲這行不好干、不賺錢,就算客滿,一天下來也收不回成本,更不要談利潤有多少。對于初入餐飲行業的加盟者而言,這確實是一個門檻,而沖破這個門檻的關鍵就是翻臺率(客滿也難盈利,原因…
      2018-02-05 00:00類目:飯店

      置頂開飯店如何找店鋪?

      1、一定要提前準備,甭指望今天找個店,下星期就開始掙錢。當然,我本人就范過這種天真的錯誤,以為,很多地方真是一鋪難求,最少要提前準備半年,不斷尋找,總是越找越好。其實做任何事不都要提前準備嗎?聽說過…
      2018-01-18 00:00類目:飯店

      置頂開飯店應該走哪條路線?

      開飯店有兩種模式:一種是糧食蔬菜肉類批發市場,走價格低服務一般、環境一般的路線。目的就是走量,只要菜不難吃、服務員臉不難看就ok。這種盈利能力相當驚人,但是同時弊端是這是一個異常兇狠的體力活,主要的…
      2018-01-15 00:00類目:飯店

      置頂開餐飲店最重要的四點

      第一點,做餐飲你最起碼要干過服務員。我曾經見過許多加盟商,對于我們這些行業老手,但凡和加盟商聊上幾句,就能掂量出他做餐飲的成功率大概在幾成。然而很多人并不知道,即便我知道你開店一定會倒閉,可是基于…
      2018-01-15 00:00類目:飯店

      開餐飲店的幾點感悟

      做餐飲這東西必須得有天賦,要么你很會待客之道,要么很會品嘗菜的味道,把握住你店要求的菜色,再就是切記最好不要以你的口味判定你的飯店的口味,你可以是第一關,但一定不能是最后一關,最后一關一定是你的客…
      2018-01-15 00:00類目:飯店

      置頂開餐廳需要注意哪些問題?

      前期準備,開餐廳要有個規劃,比如你想開多大的飯店,經營模式是什么樣的,投資多少,裝修風格等等細節。開業前關系要疏通,關系打好真的可以省很多時間出來,畢竟時間就是金錢,少裝修一天就多一天的營業額,畢…
      2018-01-11 00:00類目:飯店

      置頂為什么說開飯店需要真正的親友

      我們店里后廚用過一個自己的一個表親,平時給我們的感覺真的是這個人心地特別好特別善良。有次意外,下午上班時新來的切配跟我說他中午剛剁好的排骨少了很多,我說不可能,因為下午我一直在店里,中午營業結束后…
      2018-01-11 00:00類目:飯店

      置頂開飯店不會買盤子會很吃虧的

      做餐飲采購盤子一定不要買大盤子啊....會很吃虧的,你知道一般盤子和大盤子呈現出來的菜是什么效果嗎?同樣的分量,你用大盤子裝,顧客會覺得這個店分分量真是太少了,但是換個右邊的盤子,哇曬老板超實在有沒有…
      2018-01-11 00:00類目:飯店

      置頂餐飲大店沒有小店賺錢?

      開餐飲店能不加盟就不要去加盟,他們就是靠這個賺錢的,要不然哪里賺錢,你們會說總店生意好賺錢?、哈哈那只是假象,水太深了,我一個小店一天的營業額有時候都比他們多很多,都不怎么賺錢哦。除非他們用違規的…
      2018-01-11 00:00類目:飯店

      置頂餐飲店讓顧客不知不覺多掏錢的方法

      銷售策略套路一:推套餐、組合銷售倔驢幫創始人平景飛表示,提高客單價最常見的方法就是推套餐。比如,倔驢幫在主打的招牌驢火之外推出了四款驢火套餐,價格從21元~29元不等。點餐時,招牌驢火單點12元,只需再付…
      2017-12-21 00:00類目:飯店

      置頂這些奇葩的餐廳為什么都倒閉了?

      開拓創新能讓餐廳起死回生,但偽創新則可能讓餐廳一招斃命。搞清二者的邊界,非常重要。來看看,2017,那些死于偽創新的餐廳。01為了差異化,他研發了水果味烤魚一家做水果烤魚的品牌,據說,是因為聽了特勞特定…
      2017-12-07 00:00類目:飯店

      置頂曾西和:開木桶飯店一年賺了50萬元

      江西省黎川縣荷源鄉資福村人曾西和,中學畢業以后便離開家鄉外出創業。2010年,他在東莞開創第一家黎川人木桶飯店,幾年后他的木桶飯連鎖店便達到了10余家。一人致富后,他帶動村里人南下,在廣州、深圳、東莞等…
      2017-11-24 00:00類目:飯店

      置頂品牌餐飲店為何月均10%倒閉?

      俗話說民以食為天,餐飲業是一個永遠不缺乏需求的產業,也是永遠都不會衰退的行業。拿2017上半年來說,全國餐飲收入18546億元,同比增長達11.2%,餐飲業前景可觀。但即使如此,餐飲業還是另有一項數據報告顯示,2…
      2017-10-10 00:00類目:飯店

      置頂社區周圍餐飲開什么店最多?

      有句俗話說:生意做遍,不如賣飯。飯店成為許多人心中的賺錢利器。那么,環社區餐飲店的日子過得怎么樣?守著小區的巨大人流量,是否賺得盆滿缽滿呢?在經營中又遇到哪些問題呢?記者帶您一起探訪環社區餐飲店的…
      2017-09-18 00:00類目:飯店

      置頂分析:把餐廳開在健身房附近可行嗎?

      正如從事健康餐品牌的老板常掛在嘴邊的一句話:七分靠吃,三分靠練。目前市面上絕大多數健康餐,也都與健身房或私教工作室多多少少有關聯。健身人群和健康餐消費者的重合度既然這么高,那么,餐廳+健身房的模式,…
      2017-09-08 00:00類目:飯店

      置頂餐飲創業的三種死法 你有嗎?

      先來看一組最新數據:上半年只有20%的餐廳賺錢;北上廣深四個一線城市平均每個月有10%的餐廳倒閉,關店餐廳的平均壽命只有508天;《中國餐飲報告(白皮書2017)》顯示,餐廳年復合倒閉率高達100%當高速發展+高淘汰率…
      2017-08-04 00:00類目:飯店

      置頂一年收不回本的小餐飲不要搞

      這幾天和從事餐飲行業的朋友聊天,發現個奇怪的現象,現在的餐飲創業投資收回成本的時間是越來越長,而且大家都越來越默認,這是正常的,一個餐飲老板說自己加盟了一個餐飲品牌,算上品牌加盟費,押金,裝修,購…
      2017-06-16 00:00類目:飯店

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