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      烤鴨店

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      烤鴨店前廳環境最重要,細小部位須干凈

      離家很近的地方有一家裝修比較高檔的烤鴨店,經常有外地親戚朋友來的時候,帶他們去那里品嘗下北京特色烤鴨。剛開始,每次去的時候還覺得很舒服,漂亮嶄新的地毯、豪華的壁紙和碩大的水晶燈,都讓酒店的大廳熠熠…
      2015-09-06 00:00類目:烤鴨店

      置頂餐飲店分菜環節不可少(圖)

      有一個外地的旅游團到北京旅游,預訂的餐廳是在一家北京傳統的烤鴨店。這個團中的絕大多數人都是第一次到北京。為了讓外地客人感受到北京的傳統美食的韻味,店長專門安排了有經驗的大廚現場為客人分解烤鴨。大廚…
      2015-08-03 00:00類目:烤鴨店

      開烤鴨店常識及步驟和注意事項

      開烤鴨店前期準備工作一、店主需要系統學習烤鴨的制作。學習的技術要有特色,同時能證明在市場上受到認可。二、各地烤鴨市場行情不同,人們的口味也不同,對自己準備經營地點處存在的各種烤鴨經營特點、口味和菜…
      2010-12-21 00:00類目:烤鴨店

      一只鴨子打天下的女強人

      12月3日下午,在人流如織的南昌市二七南路上,外墻雪白的江西煌上煌集團辦公樓顯得十分普通,如同9年前徐桂芬開的第一家煌上煌烤禽社那樣,絲毫不惹人注目,但它如今的實力已非當年的小作坊可比。1993年,煌上煌…
      2009-04-03 00:00類目:烤鴨店

      天津烤鴨店開拓經營蓄勢待發

      今年是天津烤鴨店新樓建成開業十周年。這家久負盛名的老字號曾有它輝煌的過去,近年來卻因種種原因經營逐年大幅下滑,2004年全年營業收入僅為765萬元,十二月份曾跌至43萬元。職工工資每月僅一、二百元,企業多年…
      2009-04-03 00:00類目:烤鴨店

      置頂北京前門全聚德烤鴨店經營案例(圖)

      【摘要】去年年底至今年年初,《中國經營報》記者對全聚德集團前門店進行了采訪,總結了其在服務、營銷、創新、文化等方面的經驗,對其某些具體的操作方式進行了深入研究(如攻擊型服務等),力圖概括出這些具體…
      2009-04-03 00:00類目:烤鴨店

      開家小小的烤鴨店利潤豐厚

      對于烤鴨,我想很多人都不陌生,因為很多人都很喜歡吃。但是各地由于地理、人文、歷史、當地人的飲食習慣等原因,而使各地的烤鴨口味并不相同,所以做烤鴨生意,也是個挺靈活的生意。在上海有一家小小的烤鴨店,…
      2009-04-03 00:00類目:烤鴨店

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